Blížily se Velikonoce a já přemýšlela co upéct. Vlasně to bylo takové pečení s F.O.O.D.em. Klasika mazanec, ale místo jednoho, tak jsem dělala tři mini mazance, potom Jihočeské hnětýnky s čokoládou a nakonec tyhle mrkvové koláčky. Polovinu z toho jsem rozdala po rodině a po všem se jen zaprášilo.
Tahle čokoládová "buchta" je zase pro ty, co holdují čokoládě, a že je výborná, to zjistíte už z ingrediencí a nejlíp, když si ji upečete :-). Pokud se do ní pustíte, tak doporučuji raději den předem. Čerstvá je dobrá, ale když se nechá zaležet do druhého dne, tak je mnohem lepší. Pro porovnání ji můžete zkusit čerstvou a pak druhý den a uvidíte sami.
Budete potřebovat:
.JPG)
Tres Leches (čti Tres Lečes) je koláč plný mléka! Název této španělské speciality je odvozen od tří druhů mléka, kterými se prolévá piškotový korpus. Třímlékový koláč je neskutečně lahodný, sladký a krásně vláčný. Určitě stojí za to jej vyzkoušet! Věřím, že si pochutnáte, a že jej bude chtít péct znovu a znovu! U nás opět slavil úspěch, takže je to další z těch dobrých koláčů, ke kterým se vrátím a pro změnu zas v jiné variantě.
Tento koláč jsem objevila už asi před rokem a když jsem si přečetla jeho přípravu, lákalo mě ho upéct. Říkala jsem si, tak ten by mohl být dobrý! Trochu jsem ale měla obavy, že bude až moc sladký, tak jsem zatím dávala přednost jiným koláčům s tím, že tenhle ale určitě musím vyzkoušet. Když jsem ho uviděla v květnovém čísle časopisu Apetit a jeho čtyři varianty, tak mě opět nadchnul a bylo rozhodnuto! Šla jsem do toho a vyplatilo se! Fákt moc dobrý :-)! Výhodou je, že si můžete udělat takový jaký vám bude chutnat, dá se říct, přímo na míru :-)! Klasiku, čokoládový, kávový nebo třeba kokosový, ale můžete zkusit i jinou příchuť a s různým ovocem nebo bez ... já jsem nešla do klasiky, ale zvolila jsem příchuť kávovou a jahody s čokoládou navrch.
Na základní recept budete potřebovat:
.JPG)
Budete potřebovat:
Krém:
Postup:
Z bílků a cukru vyšleháme tuhý sníh. Přidáme mouku a ořechy, lehce promícháme, rozdělíme na dva plechy vyložené pečícím papírem a rovnoměrně rozetřeme na celé plechy a lehce poprašte cukrem (udělá na povrchu krustu). Rychle upečeme ve vyhřáté troubě (asi 6 minut na 220°C). Po vytažení z trouby převrátíme na vál, sloupneme papír, převrátíme zpátky na plech a necháme vychladnout. Potom každý obdélník rozkrájíme podélně na 4 stejně široké pruhy (celkem jich bude 8). Na 6 z nich rozdělíme krém, rovnoměrně rozetřeme a poskládáme na sebe vždy 3 namazané pruhy (všechny krémem nahoru) a navrch položíme nenamazaný. Zatížíme a dáme ztuhnout do ledničky na několik hodin. Ztuhlé nakrájíme na pásky široké asi 3 cm a okraje namáčíme v čokoládové polevě.
Krém:
50 g másla rozpustíme v kastrolu na plotně, odstavíme a přidáme mouku a 100 g cukru. Vrátíme na plotnu a mícháme až se jíška spojí. Zalijeme kávou a vymícháme hustou kaši, která bude mít konzistenci podobnou pudinku. Odstavíme a dáme vychladit. Mezitím si utřeme 150 g másla s 50 g cukru a po lžících vešleháme vychladlou kaši až krém hodně nabude.
.JPG)
Budete potřebovat:
Náplň:
Postup:
Žloutky s máslem a cukrem smícháme do pěny, přidáme obě mouky s práškem do pečiva střídavě se sněhem a kakao. Upečeme a necháme zchladnout. Potřeme rybízovou marmeládou, na to dáme ořechovou náplň a polijeme čokoládovou polevou.
Pozn.: Tento recept je opět starý, osvědčený od babičky. Jestli je stejný jako ty nové, nevím, nezjišťovala jsem, peču podle tohoto zaručeně ověřeného.
Budete potřebovat:
Poleva:
Postup:
Vyšleháme máslo s cukrem do pěny, přidáme ořechy, mouku střídavě se sněhem. Nalijeme na vymazaný, moukou vysypaný plech a dáme péct. Vychladlý polijeme žloutkovou polevou. Krájíme na kostky a můžeme zdobit půlkou ořechu.
Poleva:
Vymícháme žloutky s cukrem do hladké hmoty, až je cukr zcela rozpuštěný.
Budete potřebovat:
Tato buchta je jednoduchá, obyčejná, rychlá, levná, prostě taková dobrá klasika, co se dřív pekla.
